Esperimenti in cucina: tofu impanato al forno light, forse troppo light ?!?

Non è semplice dedicarsi alla cucina light, poi se ci metti anche che non conosci bene il prodotto, l'impresa diventa ancora più complicata.

Prendiamo il tofu, alimento importante per chi segue una dieta vegetariana e vegana, ma non solo, il tofu è ideale anche per chi è a dieta, quindi io per variare, per  sperimentare, per provare..ho preparato il tofu impanato al forno.

Dico forse un po' troppo light perché il risultato non mi ha entusiasmato molto.

E quindi vi chiedo...cosa mi consigliate?

Intanto vi dico come ho realizzato la mia ricetta.

Ingredienti

Tofu
Pangrattato
Semi di lino
Timo
Sale

Procedimento

Ho tagliato in due il tofu così da ricavare due fette più sottili, l'ho passato nel pangrattato, ho sistemato le due fette di tofu impanato su una teglia da forno coperta da una foglio di carta da forno.

Ho acceso il grill e ho infornato per 10 minuti, girando un paio di volte.

Infine ho insaporito con un po' di sale e un cucchiaino di olio e.v.o.

Insomma..un po' asciutto...quindi vi chiedo consiglio popolo di google+ 

Cosa posso fare per migliorare la ricetta senza aggiungere troppi grassi???

Grazie 

Roberta

Diario di una vita a dieta: riso basmati con carote e zucchine light

Buono, light e sopratutto veloce da preparare!

Ricetta ideale per chi  va sempre di corsa e non vuole rinunciare a un piatto buono e allo stesso tempo leggero. 

Una ricetta ripresa dalla mia dieta pochi giorni fa a causa del mio peso attuale..................................

E' passato un mese e ahimè ho ripreso 3 chili, dal trasferimento nelle Marche, pranzi della Domenica, grigliate e aperitivi. Insomma, nuovi sapori tutti da scoprire, poco movimento e il risultato non poteva essere che.. 3 chili in più!!!

Ora, bisogna rimettersi subito in carreggiata, ma non per la prova costume, bensì per non rovinare tutti gli sforzi fatti in passato.

E per  NON rischiare di prendere 3 chili ogni mese.

Certo che, in un mese...senza pensieri, senza movimento, 3 chili in più mi fanno proprio ARRABBIARE!

Ma basta lamentarsi, ho mangiato prodotti strabuonissimi, che naturalmente continuerò a mangiare ma senza esagerare.

E quindi vi illustro la ricetta che vi può aiutare a ritornare in forma:

Ingredienti per 2 persone:

150 di riso basmati
2 zucchine
2 carote
1 cucchiaio di olio

Procedimento:

Ceci neri di Castelluccio di Norcia: alla ricerca di sapori nuovi o antichi?

Ceci neri

Non solo salumi e lenticchie, ma a Castelluccio di Norcia si nascondono legumi e sapori tutti da scoprire.

A partire dai ceci neri e finire con la "roveja" un piccolo legume simile al pisello.

Ma oggi vi voglio parlare dei ceci neri.

Nero come il carbone, il sapore di questo curioso legume è sicuramente simile ai ceci "classici" ma non vi nascondo che al primo assaggio si avvertono sapori simili al borlotto e alla lenticchia.

La consistenza morbida all'interno e leggermente dura all'esterno, perfetta per creare diverse tipologie di minestre e zuppe.

Castelluccio di Norcia

La ricetta che ho voluto sperimentare è quella che ho provato in un "ristorante" a Castelluccio, una zuppa semplice e tradizionale con acqua, aglio, alloro, olio e ceci neri.

Si sposa perfettamente con la mia dieta: ingredienti semplici e genuini.

Sicuramente esaltare il sapore dei ceci neri con altri tipi di grassi come salsiccia o pancetta sarebbe sicuramente più gustoso, ma per adesso va bene così.

Ingredienti per 2 persone:

140 g di ceci neri secchi

1 spicchio di aglio

1 foglia di alloro

1 cucchiaio di olio e.v.o

1 litro di acqua

1 cucchiaino di sale grosso

Procedimento

Diario di una vita a dieta: NO alla doppia cucina e SI alla pizza che accontenta tutti

Quante volte vi siete impazziti per trovare una ricetta che vada bene sia per te, che sei a dieta e sia per "lui" che non lo è?

Bene, a "casa mia" non si fanno doppie cucine, la cucina è una sola, la "cuoca" anche e allora un po' di sacrifici per entrambi i sessi e siamo tutti contenti.

Ieri è stata la volta della pizza. 

Un piccolo assaggio di margherita e poi la pizza bianca, DA FARCIRE!

Niente di particolare ragazzi, si divide a metà: una metà con le zucchine e l'altra metà con le patate, taglio alla julienne perché sono più sfiziose e più belle ;)

E nella metà... l'unione tra i due ingredienti rende il tutto ancora più buono...provare per credere!

Non esageriamo con il sale, neanche con l'olio ed ecco che la pizza è concessa anche a me.

Ingredienti per 2 persone

Diario alimentare: uno strumento utile per la mia dieta!

Buon pomeriggio a tutti, dopo quasi un mese eccomi di nuovo nel mondo blogger.

Dopo un lungo trasloco eccoci nelle Marche, Matelica, un delizioso paesino nella provincia di Macerata.

Dopo 4 anni di Alto Adige io e il mio fidanzato abbiamo deciso di cambiare aria. 

Vuoi per un motivo vuoi per un altro..

Dopo tanto speck, canederli, costine, strudel, birra e tanta tanta montagna ora è arrivato il momento di pasta fresca, prosciutti, lonzini, formaggi, legumi, selvaggina, dolci di ogni specie e colline morbide e colorate.

Quindi AIUTO, LA DIETA !!!

Ho già preso un paio di chili, ma questo non è un grande problema, sto già provvedendo..ed eccoci arrivati all'argomento di oggi:

Diario alimentare: uno strumento utile per la mia dieta!

Vi voglio presentare uno strumento che personalmente mi è servito moltissimo:

Guida per creare il tuo diario alimentare, gratis!

Non sono una "fissata" con le calorie etc.. ma ogni tanto riprendo questo programma per controllare se tutto va bene.

Mi segno tutto quello che ho mangiato, inserisco tutto nel programma, suddivido per ogni pasto (compresi spuntini e fuori pasto) e in base al mio fabbisogno calorico mi rendo conto se sono stata brava o meno.

Non sono solo le calorie da tener conto, ma ci sono anche i grassi, le proteine, i carboidrati che sono MOLTO importanti per la nostra dieta!

Vi faccio vedere un giorno della mia dieta, clicca sul link:

Esperimenti in cucina: sformati di piselli light

Ricetta della mia cara collega blogger Manuela dal blog The InSalad Writer.

Mi era piaciuta tanto questa ricetta e allora perché non provarla ?!

Cara Manu, erano veramente ottimi, gustosi e sfiziosi, una ricetta light da leccarsi i baffi, nel titolo quando hai scritto "A dieta con gusto" avevi proooprio ragione!

Mai dire mai, ho sperimentato parecchio quel giorno le ho provate anche con la zucca e non sono venute per niente male!

Ed ecco la mia versione:

Io ho dimezzato il prosciutto cotto e il parmigiano (...la dieta...) ma fidatevi, sono usciti ugualmente ottimi!

Ingredienti per 9 sformatini

Diario di una vita a dieta: obiettivo raggiunto, 55.0 Kg!

Sono passati 6 anni e 38 chili sono andati.

L'obiettivo è stato raggiunto e ora eccoci qua!

Non è stato semplice, non posso mentire a riguardo, all'inizio è stata dura, tante rinunce, poco pane, niente schifezze, niente mortadella, pochissimo olio, niente soffritti, pochi dolci, muovi il culo se vuoi mangiare qualcosina per di più!

Incazzature, abbuffate improvvise, sensi di colpa, riprese, coraggio, determinazione, costanza e forza di volontà!

Poi con gli anni ti abitui ad una alimentazione più sana senza troppe rinunce e alla fine ti rendi conto che respiri meglio e ti senti più leggera (sei più leggera!) i tuoi minuscoli piedi ti ringraziano, il TUO corpo ti ringrazia e tutta la fatica e tutti i sacrifici che hai fatto SVANISCONO in un attimo.

In tutti questi anni ci sono stati familiari e amici che hanno sopportato ME e la mia dieta e in questo momento gli vorrei ringraziare uno per uno ma la vedo un po' difficile ;)

E quindi popolo di Google+ anche se mi seguite da pochi mesi voglio condividere con voi la mia esperienza e magari con queste parole incoraggiare qualcuno a perdere quei chili di troppo che NON FANNO BENE ALLA SALUTE e pensare che una dieta sana NON vuole dire FARE LA FAME.

Però qualche nome lo devo proprio fare!

GRAZIE: