giovedì 30 gennaio 2014

Diario di una vita a dieta: insalatona ricca invernale

Insalate solo in estate? E perché mai?
Vi presento una ricetta della mia dieta, precisamente dal mio programma di informazione e di educazione nutrizionale.

E' sicuro che nel mio programma di educazione nutrizionale le ricette cambiano ogni giorno per più di 3 settimane con varianti a scelta.
Anche perché sennò non riuscire a stare a "dieta".

Partendo dalla colazione che cambia ogni 2-3 giorni:
Una volta solo 3 fette biscottate con un cucchiaio di marmellata.
Una volta sono i biscotti secchi con un frutto.
O una merendina a scelta (la mia preferita è la camilla) e quella il nutrizionista non me l'ha tolta.
O una fetta di ciambellone allo yogurt. 
Insomma non mi posso lamentare! 
E questa è solo la colazione :)

Ma oggi vi voglio far 'provare' la mia insalatona ricca, perché ricca?
Perché è ricca di proprietà nutritive grazie alla presenza delle barbabietole, dei ravanelli, rucola, soncino, noci, tonno e uova che sono i protagonisti!

E' buona, nutriente e sopratutto saziante! ..e scusate se è poco ;)
Io ho mangiato questa insalata con 40g di pane integrale con semi di lino.

Per il condimento ci vogliono alcune righe, perché nella mia dieta ho a disposizione solo 2 cucchiaini al giorno di olio extra vergine di oliva.

Come si fa a condire un "vascello" di insalata con solo 1 cucchiaino di olio e.v.o ?!?!?!?
Il mio piccolo segreto è quello di mettere il cucchiaino di olio in una tazzina, aggiungere 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaino di limone, aggiungo un po' di semini di cumino e finocchio e mescolo energicamente.

Eeee per magia il volume del condimento è aumentato e senza aggiungere ulteriori calorie e grassi, inoltre i semi di cumino e finocchio sono ricchi di fibre
Le fibre controllano l'assorbimento di zuccheri e grassi e regolano le quotidiane funzioni intestinali.

Allora cosa aspettate a provarla? 
Ottima, provare per credere!

Ecco gli ingredienti per questa Insalatona ricca ricca (2 persone)

mercoledì 22 gennaio 2014

Le basi per una buona dieta

Vorrei fare una premessa.
Non sono una esperta in nutrizione, ma nel corso degli anni ho fatto così tante diete che ho acquisito una certa conoscenza in materia, che mi ha portata a perdere più di 35 in chili in tanti anni. Ma questa è un' altra storia.
Questi sono piccoli consigli che voglio condividere con tutte quelle persone che ne hanno il bisogno.

Petto di pollo alla piastra con bietole e patate
Solo nella dieta di un vegetariano non è presente il petto di pollo alla piastra. ;)
Rispolverando la mia dieta o meglio chiamiamola con il suo vero nome: Programma di informazione e di educazione nutrizionale, ho ripreso alcune ricette per RI-perdere i 2 chili presi durante le feste.

Ho voluto riprovare il petto di pollo alla piastra con patate, bietole e insalata per concludere. 

Il tutto condito con un cucchiaino di olio e.v.o, aceto e limone.

Era un classico in ogni dieta che ho fatto, l'ho mangiato fino all'esaurimento. 
Tanto che erano anni che non mi preparavo questo piatto. 
E mi sono dovuta ricredere perché nella sua semplicità ne sono rimasta soddisfatta!
Lo consiglio a pranzo se a cena avete una cena fuori.

2° Carote, alleate della dieta
Quante volte arrivate affamate quando è ora di preparare la cena? 
Ecco nel mio frigo non POSSONO mai mancare le carote, ne taglio sempre una o due, faccio dei piccoli bastoncini e sgranocchio fino a farmi male alla mascella. 
Se non sono carote, finocchi, e se non sono finocchi sedano.
Non sottovalutate il potere delle carote, zero grassi e tante proprietà nutritive!




3° Bere tanta acqua, tisane e tè verde
Allora, non fanno miracoli ma vi assicuro che se siete bravi con la vostra dieta e se bevete ogni giorno 2 litri di acqua al giorno e prendete:
1 tazza di tè verde a metà mattina.
1 tisana a vostro piacimento nel pomeriggio.
1 tisana al finocchio prima di andare a letto.
VI POSSONO sicuramente dare un sostanziale aiuto per il vostro dimagrimento.
Sono diuretiche, disintossicanti e fanno bene alla salute.
Il mio segreto è preparare un thermos da un litro e mezzo di tè verde che bevo durante la mattina.
Io mi sento più leggera e sgonfia e la bilancia lo sente ;)
N.b: NO ZUCCHERO!

Pazienza, forza di volontà e una buona dieta ehm..un po' di movimento non guasta mai ;)
...poco sale...NO fritto...condimenti leggeri...

Signore e signori, ho perso un chiletto dalla fine delle vacanze, non è molto, ma nel tragitto mi sono anche concessa alcuni strappi ;)
Ma va bene così, è in questo modo che riesco a stare a dieta con tranquillità.

Alla prossima

Roberta

mercoledì 15 gennaio 2014

La casa di caramelle

Il primo articolo del 2014: la casa delle caramelle!
L'ho realizzata per una dolcissima bambina, la seconda dei tre bambini a cui facevo da tata.
Non faccio torte, praticamente questa sarà la sesta o la settima, non ricordo, ma so che le faccio solo per loro o al massimo per i miei compleanni (da quando vivo in Alto Adige) sennò ci pensava sempre la mia mamma.

Mia madre ai miei compleanni si dava proprio da fare, come minimo 3 torte, una più bella di un'altra. Ho dei bellissimi ricordi. 


Ecco perché in testa quest'anno per Katharina avevo in mente di farle la casetta di caramelle, lei è una golosona di caramelle, proprio come me alla sua età. 
Ma a quale bambino non piacciono le caramelle ???

Comunque, prima di fare la mia casa di caramelle sono andata alla ricerca di qualche foto, per rispolverare i ricordi ..eee...eccolo qua il mio compleanno con la casa di caramella:


Si..non si vede bene, ma rende l'idea!

E dopo 22 anni, ecco  la mia versione:
Ragazzi..non vi dico la fatica, la forza di volontà che ci ho messo quel giorno a non mangiare tutte le caramelle!!!...VERAMENTE...!




E con questa casetta dolcissima si sono concluse le mie vacanze.

+2 chili!

Il prossimo articolo non sarà così dolce!