Diario di una vita a dieta: riso basmati con carote e zucchine light

Buono, light e sopratutto veloce da preparare!

Ricetta ideale per chi  va sempre di corsa e non vuole rinunciare a un piatto buono e allo stesso tempo leggero. 

Una ricetta ripresa dalla mia dieta pochi giorni fa a causa del mio peso attuale..................................

E' passato un mese e ahimè ho ripreso 3 chili, dal trasferimento nelle Marche, pranzi della Domenica, grigliate e aperitivi. Insomma, nuovi sapori tutti da scoprire, poco movimento e il risultato non poteva essere che.. 3 chili in più!!!

Ora, bisogna rimettersi subito in carreggiata, ma non per la prova costume, bensì per non rovinare tutti gli sforzi fatti in passato.

E per  NON rischiare di prendere 3 chili ogni mese.

Certo che, in un mese...senza pensieri, senza movimento, 3 chili in più mi fanno proprio ARRABBIARE!

Ma basta lamentarsi, ho mangiato prodotti strabuonissimi, che naturalmente continuerò a mangiare ma senza esagerare.

E quindi vi illustro la ricetta che vi può aiutare a ritornare in forma:

Ingredienti per 2 persone:

150 di riso basmati
2 zucchine
2 carote
1 cucchiaio di olio

Procedimento:

Tagliare le verdure in piccoli pezzetti: rettangolini di circa 1-2 millimetri

Far bollire l'acqua quindi aggiungere poco sale e buttare riso e verdure tutte insieme.

Cuocere per 10 minuti, scolare e aggiungere 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Buono, veloce e light..provare per credere!

N.B Se utilizzate un riso con tempi di cottura superiori a 10 minuti vi consiglio di buttare le verdure agli ultimi 10 minuti, sennò rischiate di fare una poltiglia di verdurine :P

Alla prossima 

Roberta