Semplicemente un passato di verdure con verdure di stagione, ideale se avete trascorso un fine settimana alle prese con cene, pranzi domenicali e infiniti dolci.
Ci vuole proprio, anche più di una volta a settimana un pieno di verdure, come dico io "il pieno di vitamine, grazie!"
Un pranzo o una cena leggera dopo giornate di stravizi.
Poi se avete il frigo mezzo vuoto con varie verdure ormai da consumare..vi invito a provare un passato di verdure genuino.
Per me che sono a dieta di questi passati ne faccio veramente tanti, faccio delle porzioni singole e poi congelo. Preferisco nettamente quelli fatti da me che quelli già pronti.
Intanto voglio condividere con voi l'ultimo passato di verdure che ho sperimentato e che è stato pubblicato sul sito Ricette Calorie.
Ingredienti per 4 persone (noi in casa siamo in due, io ne preparo il più possibile e poi congelo)
6 carote (300 g)
1/2 cavolfiore (250 g)
2 zucchine piccole (200 g)
1 piccolo mazzetto di bieta (120 g)
120 g di Fagioli borlotti lessi
120 g di Spinaci, lessi
85 g di Cipolle dolci
1 scalogno
30 g di Sedano rapa
1 gambo di sedano
1 ciuffo di erba cipollina
Fagioli borlotti e spinaci lessati in precedenza (erano avanzi)
Lavate e tagliate: sedano rapa, sedano, cipolle, erba cipollina, carote, cavolfiori e broccoli e mettete tutto in un pentolone e riempite con acqua fredda. Fate bollire per circa 20 minuti.
Intanto tagliate le zucchine a rondelle spesse.
Quando comincia a bollire aggiungete: un cucchiaio raso di sale e le zucchine, fate bollire ancora per 5 minuti. Subito dopo aggiungete la bieta gli spinaci e i borlotti. Ancora 5 minuti di bollitura e poi spegnete.
Frullate tutto e aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva.
Per conoscere i valori nutrizionali: calorie, proteine, vitamine, etc..cliccate qui, potrete analizzare al meglio questa ricetta.
Non vi resta che provare: buono e genuino.
Provare per credere!
Non vi resta che provare: buono e genuino.
Provare per credere!
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